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[轉載][家常料理]如何做出好吃的紅燒肉[複製鏈接]

鬼鬼xi 該用戶已被刪除
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樓主
發表於 2014-8-7 03:12 PM|只看該作者|倒序瀏覽
本帖最後由 cmv938 於 2014-8-24 09:15 PM 編輯

        

  食材:五花肉500克,薑蔥蒜適量,八角3個、桂葉1片、香葉3片,冰糖、鹽、食用油、料酒適量

  做法:

  1、將買來的五花肉洗淨後放入清水中浸泡,大約要提前半天浸泡,儘可能將血水浸泡出來,期間每一個小時最好換一次水,約泡3-4小時,泡好後將五花肉撈出切成3-4釐米的小方塊備用;
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hihihehe123 該用戶已被刪除
頭香
發表於 2014-8-7 09:45 PM|只看該作者
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味道可接受~
香濃不太甜~
不錯吃~
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wushenghsun 該用戶已被刪除
3
發表於 2014-8-8 10:31 PM|只看該作者
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原來紅燒肉要好吃就是要放冰糖啊!而且老抽不要放太多!這下學到了~改天做來吃~

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keng73140862 該用戶已被刪除
4
發表於 2014-8-9 02:47 AM|只看該作者
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哈 第一次聽到用冰糖熬製上色 但肯定不會不好吃

蟹蟹大大的分享美食食譜
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發表於 2014-8-9 03:16 AM|只看該作者
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樓主我按照你的嘗試了確實大贊!多放些糖會更好呢。也許是我口味太甜了~~




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kungood9 該用戶已被刪除
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發表於 2014-8-9 10:43 AM|只看該作者
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感覺色香味都不錯~ 個人吃得比較清淡 下八角可能比較濃郁
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發表於 2014-8-9 08:53 PM|只看該作者
看了肚子都餓啦........
{:45:}

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  小學生(200/1000)

時崎くるみ

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發表於 2014-8-9 09:10 PM|只看該作者
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看了留言后..感覺自己做也應該有一定的味道..看了肚子都有點餓..可偏偏不太想動手做
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發表於 2014-8-12 11:24 AM|只看該作者
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感謝大大分享此菜單,其實加冰糖是我家料理常用的調味料,因為我們家是不用味精的,主要還是比例知道的話,對於烹飪的味道掌握就更有信心了!有空馬上就來試試
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flyingbe 該用戶已被刪除
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發表於 2014-8-12 12:46 PM|只看該作者
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看起來超棒的!謝謝你的分享




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發表於 2014-8-12 10:43 PM|只看該作者
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放冰糖真的是關鍵之一

小弟我還會放一點點的梅林辣醬油

會更增添風味唷!!
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發表於 2014-8-12 11:09 PM|只看該作者

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發表於 2014-8-12 11:57 PM|只看該作者
本帖最後由 zxc5899188 於 2014-8-12 11:57 PM 編輯

看了那個紅燒肉的顏色以後真是讓人垂涎三尺,彷彿在電腦前也可以聞到陣陣的豬肉香~好餓喔...謝謝教導我一定要學起來

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發表於 2014-8-13 01:56 AM|只看該作者
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看這顏色就知道夠入味!糖的上色也很重要!謝謝分享!
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發表於 2014-8-13 09:02 AM|只看該作者
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感覺很棒來試做看看 讚喔喔 推推推推推




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