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樓主: moom1452
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[討論]威士忌是不是加冰塊比較好喝? [複製鏈接]

pub520 該用戶已被刪除
樓主
發表於 2018-9-17 01:29 AM|顯示全部樓層
若有在喝威士忌,挺推薦追蹤一下王鵬老師的臉書(搜尋:酒類專家 王 鵬)
以下是引文:
威士忌加水,通常不以稀釋為主要目的,而是為了改變芬芳物質既有的溶解平衡,促進香氣釋出,通常兩、三滴就有效果。
業界使用「煙火理論」一詞,描述烈酒遇水稀釋時,溶解平衡改變所造成的香氣綻放現象。一如其名,煙火只能被點燃一次;摻水稀釋後,應該迅速嗅聞杯中香氣。若是純飲,酒液在口中被唾液稀釋時,香氣就會凝聚在口腔內,只需要閉口、以鼻子呼氣,即可嗅得內部香氣,足以彌補沒有摻水嗅聞的香氣缺角。
...
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